Losos s bylinkami a slaninou

Lososa omyjeme, osušíme a pokapeme citronovou šťávou. Oloupeme a najemno nakrájíme cibuli. Slaninu nakrájíme na kostičky a s cibulí dáme do pekáče. Zakryté dusíme v troubě. Omyjeme a nadrobno nasekáme bylinky. Mladou cibuli omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Tyto přísady smícháme se smetanou. Horkou vodou přelijeme rajčata, oloupeme je, zbavíme jadérek a nakrájíme na menší kostičky. Rybu osolíme a opepříme. Polovinu slaninové směsi dáme do pekáče, na to rozdělíme rajčata, položíme rybu, kterou pokryjeme bylinami se smetanou, a celé překryjeme druhou částí slaninové směsi. Připravemý pokrm vložíme do trouby a nezakrytý dopečeme. Lososa s bylinkami a slaninou podáváme s brambory vařenými, pečenými, nebo s hranolky.