Paprikové lusky očistíme, odstraníme semínka a nakrájíme na proužky. Cibuli nakrájíme podélně na lupínky a osmahneme na 2 lžících oleje. Přidáme papriky, nadrobno nasekaný česnek, další 3 minuty podusíme a ochutíme solí a pepřem. Na jiné pánvi dozlatova osmahneme mandle a společně s lístky z očištěných bylinek a zbývajícím olivovým olejem rozmixujeme, osolíme a opepříme. Rybí filety očistíme, osušíme a potřeme bylinkovou pastou. Zeleninu rozdělíme na 4 kusy papíru na pečení a na ni položíme ryby, papír dobře uzavřeme, balíčky položíme na plech a v předehřáté troubě pečeme 15 minut při 180 stupních.