Losos s bylinkovým máslem

Rybu omyjeme, osušíme, pokapeme citrónem, osolíme, opepříme. V hmoždíři (není nutné, může být miska) roztlučeme rozmarýn spolu s olivovým olejem a šťávou z 1/2 citrónu. Marinádou potřeme steaky. Necháme odležet, mezitím si smícháme napůl změklé máslo s bylinkami a trochou soli a necháme v lednici ztuhnout.
Rybu osmažime na másle z každé strany asi 5 minut - do růžova, přendáme na talíře, ozdobíme petrželkou, citrónem a vykrajovátkem vytvořenou kuličkou ztuhlého bylinkového másla. Je to výborné, rychlé, lehké a zdravé jídlo.