Lososa opláchneme a naporcujeme na čtyři stejné porce. Osušíme ho, osolíme, opepříme a pokapeme citronovou šťávou. Pak potřeme hořčicí vložíme do máslem vymazané zapékací misky. Oloupeme a nakrájíme cibuli na slabá kolečka, která vyskládáme kolem lososových porcí v misce. Nakrájíme okurku na slabé plátky a poklademe jimi lososa. Přidáme pokrájený kousek másla. Vložíme do trouby, kterou jsme dali vyhřát asi na 230 stupňů. Pečme zhruba čtvrt hodiny - záleží na troubě. Po vyndání z trouby lososa ozdobíme čerstvou zeleninou a podáváme s rýží.