Losos s řeřichovým krémem

Česnek najemno posekáme, řeřichu nakrájíme. Zakysanou smetanu dáme do hrnce a zahříváme téměř k varu. Hrnec odstavíme a vmícháme kopr. Na hluboké pánvi rozehřejeme máslo a slunečnicový olej, přidáme maso z lososa a opékáme je na středně silném ohni 4-5 minut z každé strany. Maso přeneseme na talíř, přikryjeme a udržujeme teplé. Do šťávy na pánvi přidáme česnek a opékáme ho za stálého míchání asi minutu. Přilijeme bílé víno, přivedeme ho k varu a odpaříme. Potom do šťávy na pánvi vmícháme zakysanou smetanu s koprem a směs povaříme 2-3 minuty do zhoustnutí. Vmícháme řeřichu a krátce ji povaříme. Krém podle chuti osolíme a opepříme. Lososa rozdělíme na talíře, přelijeme řeřichovým krémem a ihned podáváme.