Rybu omyjte, dejte do hlubší nádoby, zalijte vínem a šťávou z citonu a nechjte marinovat na chladném místě 2 hodiny. Grilovací pánev potřete olejem a dejte zahřát do horké trouby. Odleželou a osušenou ryby potřete olivovým olejem, opepřete, posypte oregáne a bazalkou. Grilujte 5 minut z každép strany. Osolte a podávejte s těstovinami a s dušenou zeleninou.