Losos v baklažánu

Uřízneme stopku baklažánu, umyjeme a rozřízneme na dvě stejně velké části. Baklažány vydlabeme, tak aby kraje byly 3 mm silné a neprotrhly se. Lososa očistíme a vložíme společně s vydlabanou dužinou z baklažánů do mixéru. Obojí důkladně promixujeme. Přidáme vejce, sůl, pepř, bazalku a půlky najemno nastrouhaného sýru. Vše znovu promixujeme. Vydlabané baklažány vložíme na olejem vymazaný plech a plníme připravenou směsí. Když máme baklažány naplněné vložíme je péct do trouby. Pečeme asi 30 minut. Poté je posypeme zbývajícím sýrem a dáme asi na dalších 40 minut ještě péct.