Lososová sekaná

Housky namočíme do vody, necháme je nasáknout a pak je vymačkáme. Cibule oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kopr opláchneme a nasekáme. Filety z lososa nakrájíme na kostičky a smícháme s houskami, cibulí, koprem, vajíčkem a kapary. Směs ochutíme solí, pepřem i citronovou šťávou a utvoříme šišku.

Pekáček vymažeme, vložíme sekanou a v předehřáté troubě pečeme asi 45 minut na 200 °C.

Pórek očistíme, nakrájíme na kolečka a ve vroucí osolené vodě podusíme asi 8 minut.

Česnek oloupeme, nadrobno nasekáme a orestujeme na rozpáleném oleji. Přilijeme rajčata i se šťávou, 10 minut podusíme a pak rozmixujeme na pyré. Omáčku osolíme a opepříme.

Lososovou sekanou nakrájíme na plátky, obložíme pórkem a přelijeme trochou omáčky. Ozdobíme plátky citronu a snítkou kopru. Zbytek omáčky podáváme zvlášť. Jako přílohu doporučuji vařené brambory.