Lososové karbanátky

Brambory oloupeme, uvaříme a scedíme. Mezitím dáme filety na pánev a podlejeme vroucí vodou asi do poloviny masa. Zvolna vaříme asi 6-8 minut. Scedíme a necháme vychladit. Brambory rozmačkáme na kaši, přidáme máslo, pažitku a pořádně opepříme černým pepřem. Lososa rozdrtíme na menší kousky a přidáme k bramborám. Necháme 30 minut odstát. Z hmoty uděláme osm karbanátků, obalíme v rozšlehaném vejci a poté ve strouhance. Osmažíme na pánvi, dokud nám karbanátky nezezlátnou.