Lososové proužky v zelenině

Rybu naporcujeme na proužky asi 3-4 cm široké, osolíme, okořeníme a dáme na chvíli do chladu.
Zatím připravíme zeleninovou směs na obalení: papriky, obě cibulky a zázvor nasekáme pomocí tyčového mixéru na malé kousky.
Vejce rozšleháme v misce, do další misky dáme nasekanou zeleninu.
Proužky ryby namočíme nejdříve do vajec, potom obalíme zeleninovou směsí a smažíme na oleji.
Na talíři ozdobíme plátkem citronu.