Lososový závin

Na pánvi si rozehřejeme máslo, přidáme jemně nasekanou cibulku a mírně zpěníme, přidáme špenát a vaříme do změknutí, poté zjemníme 200 ml smetany, posolíme, opepříme. Filet z lososa omyjeme, osušíme, nakrájíme na menší kostičky a dáme na pánev (samostatnou). Zprudka a krátce osmažíme.
Těsto si rozdělíme na 2 kusy a každý pečlivě vyválíme na placku. Posypeme lehce strouhankou. Na strouhanku klademe špenátovou směs, kousky lososa, osolíme a ještě vše lehce zalijeme smetanou. Závin dobře zamotáme, potřeme rozšlehaným žloutkem, aby se nám závin nerozvíral a na konec posypeme sezamovým semínkem. Pečeme 30 min na 175°C.