Lotrinské nudle se sýrem

Těstoviny uvaříme v osolené vodě, scedíme a v cedníku propláchneme teplou vodou, aby se neslepily. Oloupanou, jemně sekanou cibuli vložíme do kastrolu s částí zahřátého másla, zpěníme, přidáme mleté maso a krátce osmahneme. Potom zalijeme vínem, osolíme, okořeníme, vmícháme rajčatový protlak a podusíme. Okapané těstoviny promícháme s podušeným masem a směsí naplníme pekáček vymazaný zbylým máslem. Zalijeme kysanou smetanou, povrch posypeme strouhaným sýrem a zapečeme asi 20 minut.