Luštěninová polévka s vínem

Sójové boby a čočku namočíme do studené vody na 24 hodin (každé zvlášť). Vodu slijeme, znovu doplníme, sóju uvaříme s bobkovým listem a čočku se saturejkou doměkka. Na kostičky nakrájenou mrkev krátce povaříme společně s kostky papriky. Ve víně povaříme na kostky nakrájená jablka a citron. Na oleji necháme zesklovatět cibulku, česnek, přisypeme mouku a po zrůžovění zalijeme litrem studené vody. Prošleháme, osolíme a povaříme. Poté slijeme všchny vývary (z čočky, sóji, mrkve s paprikou i jablka). Nakonec ochutíme krájeným libečkem.