Švestky dáme do misky a zalijeme rumem a necháme je několik hodin máčet, než rum do sebe téměř natáhnou. Já měla asi 3 hodiny na stole. Mezitím si spařím a oloupu mandle a jakmile uznám za vhodné, že švestky již natáhly rum, začnu je plnit vyloupnutou mandlí. Někdy jde pěkně vtlačit dovnitř, jindy se třeba rozpadne, ale to nevadí, dáme ji i tak na talířek.
Pak si roztopím ve vodní lázni čokoládu na vaření a pak v ní na vidličce či lžičce máčím jednu švestku za druhou a dám na talířek ztuhnout. Ty rozpadlé švestičky se tím pěkně zpevní a mandle tak nebude vypadávat. Pro děti alkohol vynecháme.