1. Pečlivě omyté, ale neoloupané brambory zalijte v hrnci vařící vodou, osolte
a uvařte doměkka. Trvá to patnáct až dvacet minut, podle druhu a velikosti.

2. V malé pánvi rozehřejte olej a krátce osmahněte bylinky – jejich vůně
se tak rozvine lépe. Z brambor slijte vodu, vsypte je do mísy a každou
trochu rozmáčkněte vidličkou; brambora by měla puknout, ale ne se
rozpadnout. Přelijte bylinkovým olejem a opatrně promíchejte.

3. Bramborovou směs přesuňte na servírovací mísu. Posypte solí a spoustou
černého pepře, nejlépe čerstvě mletého nebo drceného.