Tenčí plátky masa naklepeme, osolíme a opepříme. Pekáček vyložíme alobalem, do kterého položíme maso, pod každý kousek dáme oříšek másla. Každý plátek masa přikryjeme plátkem šunky a zasypeme strouhaným sýrem. Zakryjeme alobalem a vložíme do vyhřáté trouby, tak asi 190-200 stupňů. Po 20 minutách sundáme alobal a na každý plátek položíme naplocho rozřízlý hermelím řezem na maso. Ještě 10 minut zapečem.
Výborná příloha jsou brambory nakrájené na kostky tak 2cm velké a jemně okmínované. Pokud je vsypeme do samostatného pekáčku a vložíme do trouby společně s masem, jsou po půlhodině akorát. osolíme až před podáváním. Na talíři lze dopolnit tatarkou, račatem apod.