Makarony uvaříme v osolené vodě, přecedíme a necháme odkapat. Uzenou slaninu nakrájíme na malé kostky, přidáme rozetřený česnek a osmahneme. Pak posypeme petrželovou natí, zalijeme rajčatovým protlakem, který jsme rozředili vínem, a chvíli povaříme. Uvařené makarony vložíme do vyhřáté mísy, posypeme šunkou, zalijeme rajčatovou omáčkou a posypeme nastrouhaným sýrem.