Makrela v česnekové směsi

Česnek prolisujeme, smícháme s malým množstvím soli, s rozsekanou petrželkou, rozehřátým máslem a citronovou šťávou. Porce makrel opečeme po obou stranách na oleji a vyjmeme. Na oleji zpěníme cibuli pokrájenou na kolečka, přidáme zpět makrely, česnekovou směs a 1 - 1,5 dl vody a dusíme, až makrely změknou. Hotové makrely přeložíme na talíře, přelijeme procezenou šťávou a podáváme s vařenými brambory a s dílky citronu.