Malajské vaječné nudličky s masem

Nudle dáme do osolené vroucí vody a povaříme 5 minut, pak scedíme. Maso nakrájíme na nudličky a smícháme je s marinádou připravenou ze sherry (dezertního vína), sojové omáčky a mouky. Mezi marinováním si na pánvi na trošce oleje z rozšlehaných vajec upečeme velmi tenkou omeletu, kterou nakrájíme na velmi jemné proužky.
Na jiné pánvi na oleji opražíme rozetřený česnek a zázvor do hněda, přidáme pokrájené houby a fazolky- opékáme dokud nezměknou.
V dalších 2 PL oleje opečeme nudličky masa.
Nudle osmažíme na oleji a přidáme k nim opečené maso, zeleninu a prohřejeme za stálého míchání. Podáváme ozdobené nakrájenou mladou cibulkou s natí a proužky omelety co jsme si nakrájeli.