Malinovo-jogurtová pěna

Maliny očistíme a polovinu propasírujeme sítem. Zbytek rozdělíme do pohárů a dáme je chladit. Želatinu namočíme do studené vody.
Smícháme jogurt se žloutkem, přidáme malinové pyré, citronovou šťávu, cukr i vanilkový cukr a dohladka vymícháme. Želatinu vymačkáme a na malém plameni ji necháme rozpustit. Poté ji přimícháme do malinového krému a uložíme tuhnout do chladničky.
Bílky s moučkovým cukrem vyšleháme na tuhý sníh a vmícháme ho do tuhého malinového krému. Opatrně promícháme a malinovou pěnu naneseme na ovoce v pohárech. Povrch uhladíme a ozdobíme bobulkami malin.
Malinovo-jogurtovou pěnu ihned podáváme.