Malinový koláč s ricottou

Z mouky, 100 g másla, vejce, žloutku, 50 g cukru a soli uhněteme hladké těsto. Vytvarujeme kouli, zabalíme do fólie a asi na 30 minut uložíme do chladu. Troubu předehřejeme na 200 °C.
Změklé máslo s cukrem ušleháme dopěny. Postupně vmícháme vejce, přidáme ricottu a ochutíme špetkou muškátového oříšku.
Z těsta vyválíme na pomoučeném válu plát a vyložíme jím vymaštěnou hranatou formu o rozměrech 18x25 cm. Maliny přebereme, rozdělíme je na těsto a na ně stejnoměrně navršíme ricottovou směs. Pečeme asi 30 minut dozlatova.