Malinovou marmeládu, pomerančovou šťávu a cukr vymícháme, po jednom přidáváme žloutky a vždy dobře promícháme. Nakonec přidáme strouhanku a tuhý sníh ušlehaný z bílků. Připravenou hmotu dáme do vymazané a strouhankou vysypané pudinkové formy nebo malých formiček, uzavřeme, vložíme do nádyby s vařící vodou, přikryjeme poklicí a vaříme. Uvařený pudink vyklopíme a podáváme s malinovou pěnou.