Malinový sorbet s bílým vínem

Několik hez­kých malin odložíme stranou na ozdobu. Ostatní rozmixujeme a poté protřeme jemným sítem. Malinovou pálenku zahřejeme v kastrolku a za stálého míchání v ní rozpustíme moučkový cukr. Potom vmícháme malinové pyré a víno. Vše vlijeme do mělké mísy a 4 až 5 hodin mra­zíme. Vždy po 45 min. šerbet důkladně promícháme, aby se nevytvářely ledové krystalky. Malinový šerbet naplníme do 4 dobře vychlazených sklenic a ozdobíme lístky máty a odlože­nými malinami. Můžeme podávat s oplatkovými trubičkami.