Na oleji opečeme osolené a opepřené menší kousky masa,když jsou dozlatova vyjmeme je a v pánvi orestujeme cibuli a plátky česneku.Maso vrátíme zpět,přidáme kostky uzeného,propláchnutou rýži,vše zalijeme vývarem a asi 15 minut dusíme.Občas promícháme.Těsně před kocem vmícháme do směsi hrášek a větší kousky rajčat,osolíme,opepříme a dusíme asi 5 minut,dokud není zelenina a rýže měkká.