Postup přípravy receptu Mandarinkový salát :
Očištěnou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Mandarinky oloupeme, rozdělíme na dílky, opatrně sloupneme blánu a šťávu zachytíme. Omytý fenykl nakrájíme na tenké plátky. Smícháme mandarinkovou i citronovou šťávu, sůl, med a olej. Mrkev, mandarinky a fenykl naaranžujeme na talíř, přelijeme připravenou zálivkou a posypeme mandlovým krokantem.