Mandlové řezy s polevou

Utřeme do pěny tuk, cukr, vanilkový cukr a sůl. Potom přidáme celá vejce, mandle, cintronovou kůru, koňak, nakonec přimícháme prosátou mouku s práškem do pečiva. Vypracujeme hladké těsto. Na plechu, který jsme si předem vymastili a vysypali, těsto rovnoměrně rozetřeme. V mírně předehřáté troubě pečeme 40 až 45 minut. Po vyjmutí z trouby ho necháme vychladnout. Na polevu utřeme práškový cukr s bílkem, popřípadě s trochou vody. Vychladlý koláč celý potřeme bílou polevou a uhladíme.