Krkovičku nakrájíme na plátky a naklepeme. V misce uděláme směs asi z půlky malého kečupu, 2-3 lžic ajvaru, 2 velkých prolisovaných stroužků česneku, trochy oleje a podle chuti osolíme a přidáme podrcenou majoránku. Všechny plátky touto směsí potřeme, misku uzavřeme a dáme přes noc uležet do ledničky. Druhý den plátky i s marinádou přendáme do pekáčku, podlijeme trochou vody, aby se směs při pečení nepálila a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme do měkka. Na talíři upravíme spolu se smaženými bramboráčky a libovolnou zeleninou, popř. s tatarkou.