Omyjeme 1 kg stehýnek, osolíme a trochu posypeme grilovacím kořením. Do kastrolku nalijeme pivo a cca 2 lžíce oleje. Přidáme grilovací koření, dle chuti a malinko muškátového oříšku (je hodně aromatický!). Přidáme koření na steaky a chilli (dle chuti). Na ohni každých 12 minut stehýnka otáčíme a marinujeme. Když dodržíme čas marinování, marináda se zapeče a stehýnka jsou pak obzvlášť křupavoučká.