Vepřové maso nakrájíme na plátky 1 cm, jemně naklepeme, pak je nakrájíme na čtverečky o hraně asi tři cm, vložíme do misky, přelijeme marinádou - česnek rozetřeme a promícháme s ostatními surovinami -
necháme v chladničce přes noc odležet, přitom asi dvakrát promícháme. Papriku a slaninu nakrájíme na stejně velké kostky jako maso, cibule nakrájíme na silná kolečka, žampiony na půlky a vše spolu s odkapaným masem napícháme střídavě na kovové jehly nebo špejle. Potřeme marinádou a pečeme pod grilem nebo na oleji na pánvi, až maso změkne. Přitom špízy otáčíme a potíráme marinádou. Podáváme s bramborem a čerstvou zeleninou.