Marinovaný kapr s tomatovou majonézou

Očištěné porce kapra osolíme. Do kastrolu nalijeme vodu, přidáme sůl, ocet, cibuli a koření, přivedeme do varu, vložíme do toho připraveného kapra a pomalým varem vaříme 18 minut. Pak necháme vše vychladnout. Vychladlé porce kapra vyjmeme a odstraníme z nich opatrně větší kosti. Na podlouhlou mísu na ryby si upravíme podstavec z francouzského salátu, na něj rozložíme porce kapra a polijeme majonézou smíchanou s kečupem a koprem. Polité porce kapra posypeme prolisovanými žloutky a boky ozdobíme jemně usekanými bílky. Dozdobíme rajčaty a zelenou petrželí.
Podáváme jako předkrm, jako samostatný pokrm nebo jako jídlo po večeři.