Marinovaný lín

Líny zbavíme šupin, vykucháme, omyjeme, osušíme, navlhčíme mlékem, osolíme, opepříme, poprášíme moukou a opečeme po obou stranách na oleji. Potom je přendáme do hlubší porcelánové mísy.
Marináda: V pánvi na oleji osmahneme na plátky nakrájený česnek, na kolečka nakrájenou cibuli, osolíme, opepříme, přidáme na nudličky nakrájený paprikový lusk, několik lístků šalvěje, přilijeme ocet, vodu a osladíme. Směs přivedeme do varu, chvilku necháme zchladnout a nelijeme na líny. Vychladlé líny zakryjeme a necháme marinovat alespoň dvanáct hodin.