Postup přípravy receptu Martinův špíz :
Maso vložíme do mísy, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, vejce, sůl, pepř, skořici a promícháme. Vytvoříme váleček, po délce vpíchneme do válečku dřevěnou špejli a dobře utlačíme. Na rozehřátém oleji smažíme 5 minut z každé strany.