Kuřecí závitky s nivou a párkem

Kuřecí řízek rozkrojíme na větší plátek a trochu naklepeme. Na maso položíme plátek slaniny, rozdrobíme trochu nivy, doprostřed položíme zhruba polovinu nožičky párku, zavineme a pevně zavážeme nití (aby sýr při vaření nevytekl). Závitky zprudka opečeme na oleji, přidáme na kostičky na krájenou cibulku a necháme ji zesklovatět. Podlijeme hrnkem vody a když se voda začne vařit, rozdrobíme do šťávy zbylou nivu. Dusíme pod pokličkou asi 20 minut, občas zamícháme, případně podlijeme. Podáváme se směsnou rýží (idniánská rýže + parboiled) a nezapomeneme před podáváním odstranit nitě.
Maso samotné nikdy nesolíme - díky nivě a uzeninám bude slané dost. Není třeba dochucovat ani omáčku, niva jí dá dost výraznou chuť.