1 kg kuřete
| sůl
| kmín
| 60 g másla
| 1/2 cibule
Postup přípravy receptu Zámecké kuře na kmíně:
Kuře očistíme, omyjeme a rozporcujeme. Potom ho osolíme, okmínujeme a pečeme na másle s cibulí za mírného podlévání než maso změkne. Měkké kuře potřeme máslem a upečeme dozlatova. Podáváme s vařenými bramborami a zeleninovým salátem nebo s rýží smíchanou s na kousky krájenými broskvemi.