Mleté maso v zelném závitku

Zelí očistíme a krátce (asi 2 minuty) spaříme ve vroucí vodě, necháme okapat a opatrně rozebereme na jednotlivé listy. Rýži rovněž spaříme horkou vodou a necháme okapat.
Cibule oloupeme, nakrájíme na drobno a zpěníme na tuku. Přidáme jemně umleté maso, které chvíli orestujeme, dále spařenou rýži, sůl, mletý pepř, nadrobno posekanou nať z cibulky nebo kopru a necháme vychladnout. Potom do směsi přidáme vejce a zahustíme ji strouhankou.
U spařených zelných listů nejprve rozklepneme silnější části, do listů potom zabalíme připravenou směs z mletého masa a sepneme je párátkem. Závitky urovnáme do kastrolu vymazaného máslem, přidáme rozkrájená rajčata nebo kečup, přelijeme 300 ml vody, přikryjeme a za občasného obracení dusíme přibližně 40 minut. Hotové závitky vyjmeme, omáčku přecedíme a zahustíme smetanou s rozkvedlanou moukou. Necháme chvíli povařit a závitky vrátíme do omáčky. Podáváme s pečivem nebo bramborami.