Papriky plněné rizotem

Rýži uvaříme v osolené vodě téměř doměkka. Ocedíme ji, smícháme s mletým masem, vejcem, solí a pepřem a naplníme do očištěných paprik. Na oleji a másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, zaprášíme ji 15 g hladké mouky, osmažíme, zalijeme 2 dl vody, přidáme rajčatový protlak a sůl, rozmícháme, přidáme připravené papriky a pečeme v troubě asi půl hodiny. Papriky občas podlijeme trochou vody. Při dopékání do omáčky vmícháme smetanu rozkvedlanou s 5 g mouky a mírně ji přisladíme, popřípadě přikyselíme.