Uzené kotlety s paprikami

Papriky omyjeme, rozpůlíme, semeník vyřízne­me a lusky pokrájíme na nudličky. Cibuli oloupe­me, posekáme a zesklovatíme na másle. Přidáme papriku a opékáme dalších několik minut. Přilijeme zelenino­vý vývar, uvedeme do varu a odkryté dusíme 5 minut. Osolíme a opepříme. Stroužek česneku oloupeme a prolisujeme. Smí­cháme s hořčicí, pepřem, solí a 2 lžícemi oleje. Směsí potřeme ze všech stran plátky uzeného ma­sa. V pánvi rozehřejeme olej a kotlety na něm smažíme z každé strany asi 10 minut.