Kapustnica s vepřovým kolenem

Do většího hrnce dáme vařit kysané zelí spolu se syrovým vepřovým kolenem. Když je koleno uvařené, přidáme dobrou klobásu, sušené houby (ty jsme předem namočili) a vaříme dál. Pak koleno vyjmeme a vykostíme, maso nakrájíme na kousky, uvařenou klobásu také, vrátíme zpět do hrnce, přidáme na kostičky nakrájené brambory a pokračujeme ve vaření.
Když jsou brambory měkké, smetanu zahustíme hladkou moukou a vlijeme do kapustnice. Podle chuti osolíme a opepříme.



TIP: Namísto smetany je možno použít též kondenzované neslazené mléko. Polévka je bezkonkurenční!