Moravští vrabci

Maso nakrájíme na větší kousky, vložíme do mísy, osolíme, opepříme, posypeme drceným kminem a plátky nakrájeného česneku. Promícháme a necháme hodinku odležet v chladu, aby se vše dobře uleželo. Potom maso přendáme do pekáčku nebo většího hrnce, přidáme sádlo a zprudka zapečeme. Posypeme cibulí nakrájenou nahrubo, podlijeme trochou horké vody a za občasného přelévání vypečenou štávou pečeme při 180 stupních asi 50-60 min doměkka. Podáváme s brambory nebo knedlíkem.