Vepřové kotlety dušené na houbách

Kotletky mírně naklepeme, a před tím ty kotlety uvolníme od kosti, posolíme, opepříme a poprášíme moukou po obou stranách. Na pánvi rozpálíme sádlo nebo tuk na něm osmahneme z obou stran kotletky přidáme houby nebo žampiony a podlijeme trochou vody. Dusíme je za občasného podlívání do měkka. Můžeme místo vody podlévat vývarem pro výraznější chuť. K této specialitce je výborná ryže a též i brambor.