Vepřové závitky s vejci

Vepřové řízky tence naklepeme. Vejce uvaříme natvrdo, oloupáme a dáme na osolené řízky, které pak zabalíme, ovážeme nití a osmahneme na másle. Pak je mírně podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Měkké závitky dáme na ohřátý talíř, šťávu zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme vývarem a povaříme. Závitky dáme do šťávy k prohřátí. Před podáváním závitky po délce rozřízneme. Podáváme s dušenou rýží.