Máslové nočky

Máslo ušleháme do pěny, přidáme sůl a žloutek a promícháme do hladka. Přisypeme mouku a na závěr vmícháme ušlehaný sníh. Dvěma čajovými lžičkami vykrajujeme malé, stejnoměrné nočky, které zavaříme do vroucí polévky, 2-3minuty je v polévce jen necháme táhnout. Vynikající jsou tyto nočky v rajčatové polévce.