Maso s cibulí po čínsku

Maso očistíme od šlach a blan a nakrájíme na hranolky (prouž­ky) velké a silné jako menší malíček (průměr zhruba kolem 1 cm) a osolíme. V misce rozmí­cháme solamyl s mlékem nebo vodou, vmícháme mouku a vej­ce, až vznikne těstíčko husté zhruba jako na palačinky (pokud potřebujeme, zahuštujeme mou­kou, ředíme mlékem nebo vo­dou). Vložíme nakrájené a oso­lené maso a dobře promícháme, aby byl každý kousek masa směsí obalen.
Vše z misky vlijeme na hodně rozpálený olej (až se z něj téměř začíná kouřit) a za stálého promíchávání vařečkou opékáme tak dlouho (zhruba 4-6 minut), až se jednotlivé kousky obaleného masa již k sobě neslepují.
K tomuto téměř měkkému masu přidáme nadrobno nakrá­jenou cibuli, plátky česneku a na proužky nakrájenou papriku. Za­stříkáme sójovou omáčkou, úsporně podlijeme vřelou vodou a za stálého míchání necháme po chvilce zeleninu změknout. Pozor - cibule nesmí zhněd­nout, jen zesklovatět!
Jídlo se hodí i ke slavnost­nějším příležitostem, je chutově vynikající, efektní a můžeme si vše na smažení připravit pře­dem.