Masová miska se sněhovou čepicí

Kousky masa a kolečka omyté a očištěné mrkve opečeme na rozpáleném oleji. Vše osolíme, opepříme, ochutíme muškátovým oříškem, podlejeme trochou horké vody a dusíme doměkka. Poté směs přemístíme do zapékací misky. Z bílků ušleháme tuhý sníh, vmícháme do něj nastrouhaný sýr, zázvor a nasekanou zelenou nať bylinek. Masovou směs přikryjeme ochuceným sněhem a zapečeme v troubě při 180 stupních Celsia asi 10 minut. Podáváme s vařeným bramborem nebo chlebem. Maso kombinujeme i s jinou kořenovou zeleninou a bylinkami.