Maso rozřízneme tak, aby nám vznikl větší plát. Lehce jej naklepeme a rozložíme na něj plátky drůbežího nářezu.

Sýr nastrouháme. Kiwi oloupeme a rozkrojíme.

Plát posypeme strouhaným sýrem, rozložíme rozkrojená kiwi a zavineme. Převážeme nití, osolíme a na rozpáleném tuku osmahneme ze všech stran.

Poté podlijeme vodou a bílým vínem a dusíme do měkka. Hotovou roládu nakrájíme na plátky a servírujeme s opečeným bramborem.