Maso spojíme se žemlí namočenou ve vodě a vymačkanou. Přidáme nadrobno nasekanou cibuli, vejce, sůl, pepř a dobře promícháme. Tvoříme malé kuličky, které pečeme ze všech stran v rozpáleném másle. Vyndáme na mísu. Do vypečené šťávy přilijeme smetanu, prohřejeme a vlijeme na maso. Masové kuličky se smetanou podáváme s bramborem.