Krevety necháme rozmrazit, matjesy máčíme ve vodě 1/2-1 hodinu. Okurky nakrájíme na proužky, jablko rozkrojíme, odstraníme jadřinec a jako olivy nakrájíme na plátky. Smetanu smícháme s jogurtem, ochutíme cukrem, octem a pepřem na sladkokyselo. Matjesy osušíme, nakrájíme na 2 cm hranolky, promícháme s jablkem, okurkami, olivami a krevetami. Necháme 24 hodin odležet. Před podáváním posypeme sekaných koprem.