V hrnečku vlažného a oslazeného mléka necháme vykynout kvasnice. Mezitím do mísy vsypeme mouky, práškový cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru, přidáme rozdrobené máslo. Do vykynutých kvasnic rozmícháme 5 žloutků s trochou mléka a nalijeme do moučné směsi. Vypracujeme tužší těsto. Pak přidáme 5 dkg loupaných a krájených mandlí a 5 dkg rozinek. Dobře propracované těsto necháme asi hodinu až hodinu a půl kynout. Vykynuté těsto poté trochu vyválíme v mouce, utvoříme z něho bochánek, dáme na plech pomazaný máslem a necháme ještě půl hodiny kynout. Před pečením povrch bochánku potřeme rozšlehaným vejcem a posázíme loupanými mandlemi. Pečeme v předehřáté troubě tři čtvrtě hodiny.