Z bílků ušleháme tuhý snih. Žloutky umícháme, postupně přidáme rozpuštěný a vychládlý med, zlehka přimícháme ušlehaný tuhý sníh, mouku smíchanou s práškem do pečiva, vanilkový cukr a všechno promícháme. Těsto rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a v teplé troubě rychle upečeme. Upečený moučník vyklopíme na desku posypanou moučkovým cukrem potreme marmeládou, za tepla stočíme a vychládlý nakrájíme na řezy.