Melouny překrojíme a lžičkou vybereme semínka. Z rozpůlených melounů vykrájíme malé kuličky, ze zbylé dužiny připravíme pyré. Vykrájené půlky melounů dáme stranou. Pyré smícháme se 2 lžícemi medu, octem, olejem, limetovou kůrou a šťávou a sekanou mátou. Melounové pyré smícháme s melounovými kuličkami a uložíme asi na 1 hodinu do chladničky. Směsí naplníme vydlabané melounové půlky. Ricottu smícháme se 3 lžícemi medu a vanilkovou dření.